由湖南卫视、芒果TV联合出品，芒果伯璟、伯璟文化制作的纪录片《酱油是什么》日前热播，节目通过丰富的史实资料与现代科技相结合，生动展现了酱油从3000多年前的肉酱演变而来的历程，更带动了一波“科普热潮”。

为何选择了“酱油”这一厨房里、餐桌上熟悉而又陌生的调味品？这部纪录片在讲述中国产业故事的过程中又承载着怎样的责任和使命？新华网专访纪录片《酱油是什么》制作人、总导演李东珅，为我们解密“酱油背后的故事”。