潮州丨人文资源
潮州老城古民居建筑群
潮州老城古民居建筑群是位于潮州市历史城区的14处传统潮州民居建筑群的总称，面积约1.8平方千米，包括辜厝巷1号林宅、辜厝巷7号德里旧家、辜厝巷10号红栏杆、辜厝巷22号王宅、郑厝巷12号蔡宅、甲第巷12号外翰第、甲第巷18号大夫第、兴宁巷24号大夫第、东府埕2号儒林第、中山路22号卓府、马使埕8号闫宅、青亭巷24号大夫第、上西平路 2号黄尚书府和铁巷 20号陈宅。其中，最具有代表性的是卓府与黄尚书府。
卓府位于潮州市湘桥区中山路22号，始建于清同治初期，是潮州总兵卓兴的府第。通面宽51.55米，进深43.95米，占地面积2266平方米。卓府坐北朝南，主体建筑含三进带一后包，东、西两侧各带一座及二座从厝。门额“达威第”，背镌“凤彩麟祥”。屋顶为硬山顶灰瓦屋面，墙体为夯土抹灰，前、后座为童柱抬梁构架，中座为木瓜抬梁构架，后包二层。府内装饰有木雕、灰塑、彩画等。原府后有花园，府前有戏台及照壁，今已不复存在。
卓府鸟瞰
黄尚书府位于潮州市湘桥区上西平路2号，始建于明崇祯年间，俗称“三达尊”，是明南京礼部尚书黄锦的府第。黄尚书府坐北朝南，建筑形制为三进一后包，左右带从厝，通面宽56.6米，进深75.6米，占地4279平方米。屋顶为硬山顶灰瓦屋面，中、后座明间为木瓜抬梁构架，次间为瓜柱抬梁构架，外墙为灰砂夯筑，内隔墙则为砖砌抹灰。室内梁柱木石相间，有圆有方。整座建筑简朴少饰，其梁柱、门窗、屋瓦和各种装饰花纹图案都具有明代的工艺特点。
韩文公祠
韩文公祠坐落于潮州韩江东岸笔架山麓，是中国现存历史最久远、保存最完好的纪念唐代文学家韩愈的祠宇。
韩文公祠始建于北宋咸平二年（999年）。南宋淳熙十六年（1189年），知州丁允元将其迁于笔架山今址，至今已有800多年的历史。韩文公祠占地8.98万平方千米，依山傍水，风景秀丽。沿石阶而上，有四柱三门石坊。前往拜谒的一路上，需出城、过江，沿山径逶迤，一路视野开阔，眺韩祠于山林中。来到祠下，空间感觉骤然收敛。利用山坡天然高台建起的祠堂，必须经过51级台阶上攀。台阶使得谒祠者视线上仰，于是，祠堂的数米青墙，能让人产生高楼杰阁般的感受。随着脚步的前移，建筑的细部接连进入视野，渐次可见后堂的韩愈像。主祠于1984年修复，面宽18.7米，进深31.8米，分前后两进，后进比头进又高出2.5米。抬梁与穿斗相结合的屋架古朴大方。祠内悬挂着刘海粟书“百世师”、周培源书“百代文宗”等牌匾。待跨过门厅，抬头仰视，在上仰的视角里，后堂的那尊韩文公像刹那间显得格外高大。现祠内保留有历代碑刻35面、清代对联4副，是研究韩愈及潮州历史文化的珍贵史料。
韩文公祠的建筑古朴典雅，在祠址的选择和整个建筑布局上，尤为成功。韩文公祠的空间，是一个陡然迭起的高潮。它利用地势的高度，让谒祠者感受到韩文公使“学者仰之如泰山北斗”的崇高。在韩文公祠后来的修缮扩建工程中，又相继辟建了“韩文公祠”石牌坊、“天南碑胜”名家书法长廊、橡木园、天水园等多个配套景点，这使得韩文公祠成为粤东一处品味优雅且文化底蕴深厚的人文胜迹，也成为海内外游客抵潮的必游之地。
韩文公祠南侧的天水园
潮州民居中的四方天井。
龙湖古寨
龙湖古寨位于潮州市韩江中下游西岸，古寨南距潮安庵埠11.5千米，北距潮州市区16千米。
龙湖古寨始建于南宋时期，至今已有1000余年历史。明嘉靖年间，倭寇屡犯，乡人筑寨自卫，邻近村落民众纷纷迁入龙湖寨避难落籍，以致该寨发展成有近50 姓聚居、人口超过10万的体量。彼时古寨已设五门，迄今尚存南、北二门，门额皆刻“龙湖”二字。龙湖古寨的中央直街长1.5 千米，形似龙脊，所以古寨由原先的俗称“塘湖”改为如今的“龙湖”。中央直街的东面有新街、上东门街、下东门街，西门有五官巷、隆庆巷、福兴巷、狮巷、中平巷、伯公巷，形成“三街六巷”的工整格局。寨中有数以百计建于宋、元、明、清、民国各历史时期且风格各异的宗祠、府第、书斋、宫庙，包括“江南第一女祠”的婆祠，乾隆年间潮州知府赠碑的“先生祠”，潮州状元林大钦的出生地，潮州探花姚宏中的“探花府”，古今并存、中西合璧的侨宅“方伯第”等。
龙湖古寨是潮州文化内涵深厚的一个古村落聚居地，是潮学研究的“活标本”。于古寨城楼凭栏远眺，俯瞰古朴民居，遐想千百年前，此地曾商贾云集、平畴百里、烟庐万井、民物殷盈、人文鼎盛，不得不感慨，这座府城南面的繁华埠市确是一座藏满珍宝的“博物馆”。
龙湖古寨。
畲族风俗
畲族，是中国南方的游耕民族。潮州凤凰山是中国各地70多万畲族同胞公认的始祖开基地与民族发祥地。几经迁徙，今天凤凰山脉的畲民，分散居住在大质山、杨梅山、客鸟尾等山区，他们坚守着属于自己的传统文化，圆形方角的围屋、原汁原味的畲歌、香甜软糯的糍粑、鼓瑟齐鸣的婚礼，记载的是属于他们的独特风情。
畲族村落。
畲语
畲族无文字，却有自己的语言——畲语。畲族历来有严格的族规约束，先祖训示“可卖子孙田，不忘祖公言”，保留了其他地方没有保留的古畲语。古畲语是研究畲族语言乃至研究畲族史的一个重要的“活化石”。
畲歌
畲歌是畲族主要的口头文学，内容丰富、形式多样，大体可分为历史传说歌、神话小说歌、生产劳动歌、情歌、对歌、劝世歌、神曲歌、礼俗歌、诉苦歌、常识歌、儿童歌、拆字歌、咏物歌、迷歌14 类。畲族世代传唱的《高皇歌》，就是记述神话传说中“盘瓠”的不凡经历，以及畲族人历代不断迁徙的经过。
图腾
凤凰山畲族至今仍保存着内涵丰富生动的图腾文化。畲族图腾为先鸟后龙麒，进而鸟与龙麒合一，以龙麒为主，称“盘瓠”，尔后再吸收龙文化进而美化、拟人化，成为龙麒首人身的驸王。
招兵节
招兵节是畲族最具民族特色且最隆重的民俗节日。招兵节是属于氏族神灵的宗教民俗活动。招兵这一民俗活动，旨在纪念先祖驸王的盖世功勋，请神兵神将庇佑畲村安宁、人丁兴旺、五谷丰登、六畜平安，并借此增强民族凝聚力。
