在孩子的眼里，世界最初应该是什么样子的？
也许是乳白色的，有淡淡的乳香，有轻轻的歌谣，还有暖暖的怀抱……
一切应该是明亮的，一如孩子的出生和未来。
从出生后的一个小时，到逐渐长结实的6个月，再到可以摇摇晃晃走路的两岁，母乳是孩子最好的食物，能够为宝宝提供全面的营养需求，是宝宝健康成长的关键。
经过30余年的科学引导，“支持母乳喂养”已成为全社会的共识。
2024年8月1日—7日，以“支持母乳喂养 共建生育友好”为主题的第33个世界母乳喂养周如期而至。值此之际，作为中国婴幼儿配方奶粉生产企业代表，一直深耕母乳研究的飞鹤发布最新科研成果——中国母乳中酪蛋白磷酸肽的特性及其与婴儿生长的相关性研究，该研究成果发布于国际权威SCI期刊《Food Chemistry》上，揭示了中国母乳中的又一关键营养成分特征。在此基础上，飞鹤申请的两项酪蛋白磷酸肽专利为婴幼儿配方奶粉的精准营养设计提供了科学依据。
业内人士表示，这一发现，也标志着飞鹤科研向“更接近母乳”研究更进一步，也为全球婴幼儿营养研究贡献了中国智慧。
“更接近母乳的研究”，走在国际前沿
母婴群体的健康关乎全社会的未来，更关系到国家新一代儿童的健康成长，母乳喂养一直是各国共同关注的话题。由于母体、家庭、婴儿出生情况等多方面因素的影响，一部分不能母乳喂养的孩子，需要婴配粉的辅助。然而，中国的母乳研究起步较晚，缺乏数据、技术的积累，科技创新的难度更是可想而知。
为婴幼儿提供更科学的营养补充、让不能母乳喂养或者母乳不足的家庭能够获得更可靠的选择，成为飞鹤深耕母乳研究朴素而伟大的信念。中国飞鹤董事长冷友斌直截了当道：对母乳研究的投入将上不封顶。“一旦母乳不足或者在没有母乳的前提下，婴儿奶粉就是（宝宝的）主食，我们有这种妈妈的责任，换句话来讲，我们就是在做母亲的事业。”
做母亲的事业，研究“更接近母乳”的婴配粉，需要超乎寻常的耐心和定力。
“科研工作是需要不断重复、求证的过程。”谈及此次科研成果的研发过程，飞鹤研究院高级研究员李凯风博士表示，“肽在母乳中天然存在，种类有数千种。这项研究（酪蛋白磷酸肽）的启动要追溯到2021年，最困难的是肽在母乳中很难检测。我们从母乳数据库选取不同区域和月龄的样本进行检测，经过前前后后超过1000天的不断调试、检测和分析，我们首次发现了中国母乳中酪蛋白磷酸肽的结构特点和含量变化规律，并发现高含量食用酪蛋白磷酸肽母乳的宝宝体长发育更好。更重要的是，我们还发现酪蛋白磷酸肽在免疫调节和抗氧化等方面也有明显的协同增效作用。”
在探索新成分的同时，李凯风团队还深入探索了酪蛋白磷酸肽与其他母乳营养成分组合的协同作用，发现该成分与骨桥蛋白（OPN）、双歧杆菌Bb536的组合功效，并获得国家专利授权，为产品创新提供研发支撑。
据了解，这项最新母乳研究成果将会应用在飞鹤未来最新一代的婴幼儿配方奶粉上，让更多宝宝喝上更贴近母乳的奶粉。
这并不是飞鹤的第一次“突破”，事实上，近年来，飞鹤在母乳研究及相关的原料开发、产品创新等方面已经取得了“跨越式”的领先。针对母乳中对婴幼儿免疫力、神经发育有着重要作用的成分，如母乳低聚糖（HMOs）、骨桥蛋白（OPN）、磷脂、DHA/ARA等，飞鹤同样不遗余力，在检测、分析方法上提供行业标准，在营养组合功效上创新探索，取得多项国家发明专利。
李凯风介绍，目前飞鹤的母乳研究覆盖谱系研究、成分研究、生态研究等多维度，动态追踪母乳成分变化及母婴健康相互作用等。母乳谱系研究方面，飞鹤在行业内率先运用系统性综述方法，研究中国母乳中关键组分的参考含量、比例及其随泌乳期变化规律。
多年来，飞鹤持续与北京大学、江南大学、中国科学院、中国农业科学院、中国农业大学、首都医科大学和中国计量科学研究院等多家高校、研究机构联合攻关，在母乳成分研究方面完成了包括母乳样本脂质组、蛋白质组、低聚糖、酪蛋白磷酸肽、母乳风味物质、代谢物组、外泌体等在内的十几个组分的检测分析，基于BI云计算技术建立了包含9400余种母乳活性成分的中国母乳成分数据库，并在《Carbohydrate Polymers》《Food Chemistry》和《Food Hydrocolloids》等国际顶级期刊发表了多篇学术论文。
谈及中国母乳研究现状，李凯风表示：“现在已经和二十年前由国外主导的情况截然不同了。近几年，国内成分研究发展迅速，包括母乳成分的检测及相关规律，都是国内发表的文献为主。在母乳成分相互作用及母乳生态研究等领域，以飞鹤为代表的中国乳企更是走在了国际前列。”
“研究母乳，要有一颗妈妈的心”
诸多母乳研究成果背后，是飞鹤庞大的母乳数据库的支撑。
早在2009年，飞鹤开始建立自己的中国母乳数据库。
彼时的采集过程相当复杂。“哺乳者使用的吸奶器型号、功率要统一；其次，母乳样品因需特殊冷藏，采样器具要经受住零下80摄氏度的低温。”蒋士龙介绍，这对采集时效、设备提出了很高的要求。
采集母乳之外，蒋士龙和团队成员还要进行膳食调查和母子健康状况调查，记录哺乳者日常油盐摄入量、睡眠时长等。而且信息记录要细化，比如光记录“吃了一碗米饭”不行，工作人员还需要记录碗的深浅大小。
而拿到母乳样本，仅仅是母乳研究的开始。
而后，飞鹤团队持续创新检测方案，开发能够检测出新功能成分的技术，现如今，已建立了涵盖近2万个母乳样本的数据，覆盖27个省自治区市的中国母乳数据库，为研究打下了坚实的基础。
2022年，凭借持续的科研投入和行业认可的科研成果，飞鹤成为“十四五”国家重点研发计划“基于中国母乳研究的新一代婴配乳粉制造技术研究及示范”项目的牵头单位。
母乳采集与分析研究，自然是该国家级项目的第一站。飞鹤与上海交通大学及相关机构合作，在黑龙江、山西、山东、湖南、四川、上海、贵州等多省市展开母婴队列研究，截至目前采集样本近1万例。
“与过往母乳数据库样本采集不同的是，本次十四五项目下的母乳采集采用更为动态的采集方式，从孩子出生到六个月期间分阶段采集母乳，并收集母亲的饮食习惯等生活规律、婴儿发育状况等信息，可以更为直观地观察、分析母乳在不同喂养阶段的成分变化及对婴儿生长发育的影响，更精准地指导配方设计。”飞鹤相关工作人员介绍。
母乳采集并非易事，长达半年的采集周期需要孕产妇和医院的共同配合。为保证采集的母乳符合检测、分析要求，负责母乳采集的工作人员长年奔波在全国各地，与医生、新手妈妈交流沟通，在采集样本的精准性、采集周期的持续性上下功夫。“面对新手妈妈对采集用途的疑惑，经常需要多次答疑、沟通，采集师们花费了很多心思。”
蒋士龙笑道：“研究母乳，一定要有一颗妈妈的心”，事事关心、面面俱到而后倾尽所有。将国内外最前沿的科研成果融入到每一滴奶中，让每一个无法母乳喂养、母乳不足的宝宝得到更贴近母乳成分的科学喂养，是飞鹤始终在实现的愿景。
“送给孩子的终身礼物”
母乳研究是飞鹤支持母乳喂养的诸多工作的一个环节。作为母乳喂养的倡导者，一直以来，飞鹤关注全国的婴幼儿营养与喂养现状，积极开展一系列科普母乳喂养宣传和公益活动，以实际行动帮助广大妈妈解决母乳喂养难题。“母乳喂养是送给孩子的终身礼物”，飞鹤相关负责人在一次采访中这样说。
开奶、背奶、堵奶、涨奶、断奶……母乳喂养在实际生活中要面临各种各样的问题，不仅周期漫长而且过程复杂，如何让更多人接受母乳喂养？如何让母乳喂养更加科学？如何帮助新手妈妈树立科学的喂养观念……飞鹤深感责无旁贷，必须迎难而上。
早在2011年，飞鹤就联合国家妇幼保健中心特别推出“中国城市婴幼儿营养与喂养干预研究项目”，目的之一就在于普及母乳喂养知识，呼吁妈妈们用爱和乳汁哺育自己的宝宝。在该项目开展过程中，飞鹤共下发9600本家长手册、开展300余场家长讲座，涵盖母乳喂养、辅食添加等诸多方面，不仅提高了广大妈妈的母乳喂养意识，也帮助她们掌握科学的喂养方法。
冷友斌表示：“关爱哺乳期女员工备奶需求，以‘新基建’守护母婴群体，中国飞鹤义不容辞！”为此，飞鹤启动“爱心驿站”公益项目，首批在北京地区捐建多家母婴关爱室，每间都在10平米以上，给背奶妈妈带去实实在在的关怀。
此外，为了做好母婴服务“最后一公里”，飞鹤对终端服务群体尤为重视。目前，飞鹤在线下已经构建覆盖全国的11万个服务网点，线上也有包括星妈会、客服等线上服务团队，为母婴人群提供全方位服务。自2013年起，飞鹤逐步建立了一套完整细致的营养顾问培训体系，对营养顾问进行全面系统的培训，持续提升专业水平和服务能力。
孩子是家庭的希望，是祖国的未来，婴幼儿健康是关系全社会健康发展的重要议题。飞鹤在一步步夯实母乳基础研究的过程中，带领着国产奶粉不断向科研塔尖迈进。飞鹤不仅在母乳研究领域取得了令人瞩目的成就，更通过其公益活动，展现了企业的社会情怀和责任担当。展望未来，飞鹤将继续以开放的姿态，与全球共享其科研成果，推动全球母婴营养事业的共同进步。
