【本期导读】澳门这个小城，除了是世界著名的博彩之城外，还是各式美食的荟萃地，不仅聚集了中国南北美食，而且有世界各地不同风味的餐饮，反映了澳门融合东西文化的传统。今年12月20日，是澳门回归祖国15周年的纪念日。在这15年时间里，澳门发生了什么，改变了什么，又在哪儿被我们恋上？借回归之名，新华网食品频道本期将带您深刻了解澳门的美食情节，一起感受文化澳门、味觉澳门的食尚美丽！

自17世纪葡萄牙人抵澳后，他们从非洲、印度、马来西亚带来的辣椒、咖哩、香料、虾酱，配上本地新鲜的蔬果、肉类、海鲜、家禽，再由巧手厨师用古老的葡式和东方特有的方式烹调出来，成为独一无二的澳门式葡国菜。

城市虽小，却美食遍地。无论是老街古巷之中，还是大大小小的酒店之内，随处可见来自世界各地的美食。除了粤菜和土生葡菜，这里荟萃了东南亚、日韩、欧美等全球众多国家和地区的特色餐饮，使人们在尽情享受舌尖上的澳门之时，感受不同国度的饮食文化。对于一般游客而言，葡国餐、葡式蛋挞、猪扒包以及蛋卷和杏仁饼等当地手信，却是到澳门后必须品尝的四大美食。

区域分布上，澳门本岛的美食主要集中在三盏灯区域，及新马路—议事亭前地—大三巴—大马路区域。氹仔则以老城区的海鲜、传统小吃最有名，集中在氹仔食街——官也街上。路环则有美味的黑沙滩烧烤，和葡挞的创始人安德鲁先生的老饼店。[详细]