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福喜，一个“陌生”的大型食品企业，在过去的10天里，占据了很多媒体的头条。福喜发的第一次声明，到7月28日召开的媒体发布会，福喜能够说的也只有震惊、不解以及道歉。
福喜是如何发生“过期门”事件的？此类食品安全事件，到底要怎样监管才能不再发生？从媒体曝光到舆论沸腾，从监管部门突击检查到调查取证，食品安全堡垒如何固守？
所谓“中止与上海福喜合作，把供应来源调整为河南福喜”，即使在一般人看来，也是不甚高明的障眼法，看来麦当劳是摆明了态度要“雪中送炭”，拉“难兄难弟”一把了。
食品安全大于天。监管到达时面临的却是保安堵门，直到公安人员到场后才“解围”。监管的责任感已然令人寒心，如此公开对抗监管原因何在？洋快餐到底还有多少猫腻？
解决食品安全问题靠法律监督和企业自律是远远不够的，消费者才是解决洋快餐食品安全为题的关键。面对食品安全问题，要做是警惕美味背后的隐患，从根本上减少对健康的伤害。
腐败问题是侵蚀国家政体的恶性肿瘤，食品问题则是直咬人民的毒蛇。腐败问题令人深恶痛绝，食品安全也同样让公众恨之入骨。既然民心可用，以反腐的力度去抓食品安全，如何？
任何一个食品供应企业，对供应链上游产品质量负有直接监督责任。倘若洋快餐始终以不定期爆出丑闻的态势在中国发展，今后要面对的问题就绝非是靠营销、公关手段就能解决的。
在快餐品牌又一次陷入质疑时，还有多个问题有待调查：涉事企业究竟有多少违规之处？违规了多长时间？为何问题总要等媒体曝光之后监管部门才去查处？
无论洋品牌快餐连锁店在母国或其他国家执行多么严格的食品安全标准，信誉有多高，作为流入地，如果不对其进行有效监督，他们一样会慢慢地变质，变成不守规矩的“坏孩子”。