怎样挑选菜花?
1、看外表:花球的洁白度,以花球洁白微黄、没有异味、没有毛花的为佳。
2、看成熟度:花球的周边没有散开即为适合食用,若有干枯或是霉变的不宜采购。
3、菜花易有残留农药,也很容易生菜虫,所以烹饪前必须将菜花在盐水里浸泡,以驱赶菜虫和去除残留农药。
怎样挑选菜花?
1、看外表:花球的洁白度,以花球洁白微黄、没有异味、没有毛花的为佳。
2、看成熟度:花球的周边没有散开即为适合食用,若有干枯或是霉变的不宜采购。
3、菜花易有残留农药,也很容易生菜虫,所以烹饪前必须将菜花在盐水里浸泡,以驱赶菜虫和去除残留农药。