近日，上海开山酒业有限公司创始人唐炜在接受新华网《科创群英汇》采访时表示，从古至今，“酒”这一意象承载了太多人生的悲喜，酒中的润与烈，都会在时间的研磨下，生出或刚烈或圆融的韵味，这是中国传统酒文化独有的精神特质。这种精神绵延至今，依然成为中国传统文化中不可或缺的一部分。为了让这份独属于中华文化的诗意传递给当代的年轻人，对传统文化作出新诠释，唐炜将传统工艺与创新科技结合，改良了白酒的酿造环节。希望中国的酒不仅有传统，有传承，有历史，还要有创新，有未来。

为此，唐炜的定位是要做适合年轻人喜欢的产品，打造拥有匠心团队、传承中华酒文化和创新酿造工艺的创新型公司，通过多年的潜心研发，在原材料上甄选龙胜梯田产区高质丝苗米，融入“甲天下”的清澈漓江水，采用28摄氏度低温发酵花果清香，低温塔式蒸馏，保留纯正净香、97纳米陶瓷过滤和超低温冷凝力离心技术等创新工艺，将骨子里的传承，灵魂里的创新融入到产品中。