在杭州的城中村九莲庄，这里许多出租房都被改造成了小餐馆，主要服务周围写字楼里的白领。走进一家餐馆的后厨，看到的是布满了油垢的灶台、散发着恶臭的下水沟。在这样的环境下，店员正忙着炒菜，店主正通过互联网订餐平台接单。
　　像这样的“黑作坊”，在狭小的道路两旁随处可见，几乎家家都没有顾客上门，全靠网上订单。记者在另外一家餐馆看到，厨房又黑又乱，墙上除了挂满外卖单子外，还挂着香肠和鱼，看起来已经变质，墙上还有蟑螂在爬动。

        日前，聚美优品等电商在网上销售过程中出现售卖假货的事件，此事经过媒体广泛报道之后，让很多消费者大为吃惊。纵观整个电商网购市场，此类售假只能算是网购问题的“冰山一角”。根据中国消费者协会公布的投诉统计显示，近两年的网购投诉逐年上升，而在各种网购消费纠纷中，价格问题、售后服务问题、货品或服务不符合约定等种种乱象，成为了网购问题的重灾区——而这些正是网购当中电商们“不能说的秘密”。

        外出就餐，边观看后厨监控视频边享受美味菜肴，还可以通过手机软件随时随地点击浏览厨房做菜过程，这样的就餐体验在河北石家庄的一些饭店陆续推出。
　　走进饭店厨房，透过四周明亮的玻璃，能看到厨师的一举一动，在厨房的不同角落安装的电子摄像头，将厨房的情况实时展示在饭店大厅的屏幕上。不仅如此，只要顾客想到饭店用餐，就可以提前通过手机客户端查看后厨操作。下载一款手机软件，无论走到哪里、任何时候，都可以通过软件观看此餐饮机构的后厨监控视频，形成“网络厨房”，实现远程监控、零距离监督。

        面对“黑作坊”被查处的事实，相关的外卖网站承认平台对商户把关不严，由于利益驱动，导致审核不够严格，把许多证照不全的小餐馆挂到网上去接单。为了提高覆盖率，吸引消费者，不少互联网外卖平台会尽可能多地发展商户，对食品经营户的证照都是睁一只眼闭一只眼。在这样的商业合作模式下，有时只需要一张诱人的菜单，就可以成为外卖网店。

        食物的质量是否安全，最关心的还是食用它的消费者。因此把监管的权利交给消费者，当然也是最靠谱的事儿。类似“明厨亮灶”餐馆的推出，完全可以为外卖网站、app提供借鉴。“线上餐馆”可以通过发视频、拍实景照片的方式变身“网络厨房”，实现消费者的远程监控、零距离监督。

        线上产品最终还是要线下使用，因此要加强线下商品的管理。此外，监管的方式也要从过去的只监管线下，到线上线下一起监管。要从法律层面对互联网商务平台提出硬性的许可要求，实现对平台和商家的双重监管。如有消费者投诉，不仅要追溯线下的企业，电商平台和APP作为互联网推广平台，也要承担相应责任。

        “线上餐馆”的真实面目又一次让人触目惊心，但在网络上，如此令人发指的“虚假商品”问题并不在少数。这些问题的背后，是网络交易中诚信的缺失。除了加强监管力度、提高平台准入门槛等一系列治理措施，最为根本的是要建立一个良性的道德诚信网络社会，让在网络上进行交易的人们意识到网络上的行为与现实中无异，任何想钻空子的行为都会得到相应的惩罚。