“再不是没盼头的‘打工仔’了。”11月28日中午，在武汉粗茶淡饭餐饮公司隐庐私厨山外山店的后厨里，厨师长杨玉东正忙得热火朝天，他告诉记者，“入伙”企业当股东让他干劲儿更足。

　　杨玉东所在的武汉粗茶淡饭餐饮公司，成立于2000年3月，是一家以餐饮业为主的民营股份制连锁企业。公司在2002年11月组建了工会，现有会员484人，占员工总数的96%。

　　让杨玉东实现股东梦的，是公司工会2013年7月在职代会上提出的员工投资入股建议。

　　人员流失率一直是困扰餐饮企业发展壮大的难题。粗茶淡饭餐饮公司工会主席程祯告诉《工人日报》记者，在民营餐饮企业，大部分员工都是外来务工者，要想留住他们的心，就要让他们感到有事业、有奔头，与企业成为命运共同体，让员工成为股东，不仅是激励更是责任。

　　此前，工会曾多次与公司董事会协商，提出由公司先投入、亏损兜底、员工无风险入股的分红方案。最终，这一建议于2013年“梦想照进现实”，当时公司正大力发展快餐、小吃店等小型餐饮业态。

　　当年，短短3天时间公司就收到82份入股申请，其中，农民工员工申请65份。不到一年时间，入股员工就全部收回本金开始享受分红，目前每季度可获得分红近1万元。

　　“把企业交到职工手里，让职工成为企业主人。”2013年开始，公司工会连出大招，助推企业让利职工，鼓励职工参与企业发展，让职工有机会变身企业股东或合伙人，共享发展红利。

　　2015年，公司再推“经理承包责任制”，每季度从盈利部分划拨20%返现给经营单位，用于奖励员工，工龄3个月以上的员工每季度平均可获得2000元左右的奖金，员工工作积极性显著提升。

　　2016年，公司工会对于如何让职工的“钱袋子”鼓起来又有了新点子。

　　在总经理办公会上，工会提出了建立企业合伙人机制的建议，得到公司领导重视，在新业态兰亭蒸鲜店、隐庐蒸鲜店各拿出50%的股份由140余名一级、二级员工合伙人出资入股，参与实体运营分红。目前，所有合伙人不仅收回了股本金，每季度还可享受一万多元分红。

　　2017年，公司扩大了企业合伙人的受益面，在一、二级合伙人基础上建立了三级合伙人机制，根据贡献大小参与各实体运营季度分红。三级合伙人不需要员工出资，员工根据贡献大小、技能全面性和工作业绩参与各实体运营半年分红。目前，公司拥有三级合伙人280余人，平均每月可分得红利2000余元。

　　程祯告诉记者，员工吃上“股东饭”之后，不仅腰包鼓了，收入每年增长约20%，而且也激发了员工活力，助力企业新业态发展跑出“加速度”，公司的分店由8家变成了16家，营业收入翻了一倍。

　　除了让职工获得真金白银的实惠，公司工会也在充当职工的“梦想合伙人”，把子女教育、职工安居、医疗健康等问题都“打包”管了起来，帮助职工实现融入城市的梦想。

　　2014年，在工会推动下，公司位于江夏区的生态种植、养殖基地交由员工家属承包，公司承诺以不低于市场价格回收所有产品，降低了承包风险，也提高了承包人的积极性，带动员工家庭与企业共同致富。

　　据介绍，工会不仅帮忙协调员工子女入学难题，还专门设立了助学补贴。同时，通过工会帮扶制度为职工办理购房无息贷款，让他们不再“漂”在城市。

　　每月在各连锁店召开职工民主生活会，公司已经坚持了17年。改善住宿、伙食条件，优化干部管理……会议上的每一条职工心声都记录在案，逐一落实回复。员工满意度还被纳入干部考核体系，每任命一名中层管理干部，都通过公示，接受员工监督。

　　在餐饮行业员工流失率高，用工荒频现的当下，粗茶淡饭餐饮公司的员工流失率一直维持在2%左右，企业初创时期的50名元老级员工一个都没有走。（张翀）

【纠错】

责任编辑： 郝多