新华社台北4月8日电（记者陈思武 刘刚）第九届海峡两岸美食文化高峰论坛暨首届环太平洋国际厨艺大赛10日将在台湾花莲举行，两岸餐饮企业经营者与厨艺达人将齐聚一堂，以“未来中餐的包容、跨界时代的合作”为主题进行交流与探讨。

　　海峡两岸美食文化论坛以中华餐饮为经、两岸城市为纬，由两岸资深餐饮名家与资深厨艺专家遴选出年度两岸优秀、有代表性的餐厅、名菜、名厨以及伴手礼等金奖。

　　论坛主办方8日在台湾地标建筑台北101大楼举行记者会，公布台北金龙餐厅、顶鲜餐厅以及成都蜀宴小调、宁波丁丁麻辣烫等餐厅入选2019年度两岸十大餐饮名店；“左宗棠鸡”“丸张羊肉炉”“鸡汤花胶燕麦养生粥”“月桃芋香糕”等入选2019两岸十大名菜名点；林信兴、古志辉等入选2019两岸十大名厨，同时评出两岸青年菁英名厨、两岸十大餐饮名师贡献奖、两岸餐饮连锁品牌、两岸十大伴手礼等120项金奖。其中花莲餐饮业者今年共获得15个奖项。

　　据介绍，今年参加海峡两岸美食文化论坛的两岸城市数量为历年最多，除了东道主花莲县外，还有台北、桃园、嘉义、高雄等台湾城市，以及成都、宁波、天津、合肥、福州、兰州、杭州、武汉、三亚、万宁、深圳、酒泉等大陆城市，跨越东西南北各菜系。

　　除了厨艺竞技，论坛还将举办餐饮名人演讲分享，并围绕餐饮管理风险与餐饮企业培训等相关议题进行研讨。

　　海峡两岸美食文化论坛始创于2011年，旨在弘扬中华美食文化，近年来论坛范围不断扩大，权威性和知名度提升，已成为两岸餐饮界交流合作最具影响力的平台之一。

【纠错】

责任编辑： 章廉