最是良心好味道——成都94岁“网红”马婆婆的“粽子生意经”

　　新华社成都6月7日电 题：最是良心好味道——成都94岁“网红”马婆婆的“粽子生意经”

　　新华社记者袁波

　　拿起粽叶挽成圆锥形，舀勺糯米填入，扯条麻绳绑紧，一个粽子就立于手掌……连日来，成都马鞍东路“粽子一条街”四位“创始婆婆”中唯一健在的94岁马婆婆包粽子成为当地一景，引起网友关注。

　　记者采访了解到，把“良心好味道”视为生意本钱的马婆婆，27年来靠着包粽子的好手艺，不仅日子过得红火，还带动开创了远近闻名的“粽子一条街”。每逢端午，近百家商铺现包现煮手工粽，带动千余人就业，营业额好几百万元。

　　马婆婆本名叫周启玉,夫家姓马，因此周围人称她马婆婆。1980年马婆婆退休，原本和丈夫生活安逸，无奈命运在她最该享清福时拐了弯——1992年初儿子下岗，让她心急如焚。受到街坊李婆婆摆摊卖粽子的启发，她找来邻居梅婆婆和任婆婆在这一年合伙“创业”。

　　对退休老人“创业”，起初还有人说些风凉话，但马婆婆也坚持了下来。“人生有时和粽子差不多，难免受到冷言冷语，就像糯米要冷水泡，粽叶要冷水浸洗，最后才能煮好粽子。”马婆婆说。

　　第一次做生意，马婆婆买来25斤糯米，那时候糯米里有碎糠和小石子，她只能用手挑，眼睛痛得很，也要一粒一粒挑完，粽叶也要一片一片仔细刷洗干净。马婆婆相信，粽料要好，要讲诚信，不能搞一锤子买卖。当时白粽3元一斤，红豆粽4元一斤，没想到第一次出摊就卖完了。那年端午节，婆婆们每人分了500元钱。这一年，马婆婆67岁。

　　渐渐地，因为粽子干净卫生，回头客越来越多。合伙经营两年后，几人便各自立起招牌单干。

　　粽子生意是良心活儿，也是辛苦活儿。马婆婆每天早晨六点准时出摊，熬夜备料，端午熬通宵是常态。她还患有高血压、糖尿病，家里人看在眼里，疼在心里。最终全家人都学会包粽子，齐上阵把生意越做越好。

　　顾客多了，马婆婆家粽子用料“良心”不减。特色牛肉粽、板栗肉粽等都只买当天上好新鲜肉，农家腊肉粽用达州的土猪肉……

　　好名声口口相传，慕名来学手艺的人也越来越多。有人劝“教会了徒弟饿死师傅”，但几位婆婆却都没有“竞争心态”，还收了不少徒弟。邻居任有素下岗后还要供女儿念大学，马婆婆主动给了她5袋糯米做“本钱”。“能帮一把就帮一把，我们晓得苦是啥滋味。”马婆婆说。

　　多年来，马鞍东路的粽子铺越开越多，而街上绝大多数卖粽子的商户都是婆婆们的徒子徒孙。这里粽子明码标价：白粽一般8元一斤，荤粽13至18元一斤。“包粽子看得见，吃得放心，价格比外面的实惠。”来往的市民交口称赞。

　　如今，“粽二代”“粽三代”接过接力棒，还开了网店，马婆婆时常念叨：“莫忘了招牌上的‘良心好味道’。”

　　“老妈对粽子感情深得很，要是我们甩摊子说‘今年不包粽子’，她肯定不高兴，一不高兴身体就不舒服。”儿子马天利对记者说。

　　话未毕，一旁的马婆婆又教育起儿子来：“我们靠粽子养家糊口，三个孙子都上了大学，日子好了也不能忘本！”

　　2014年起，“粽子一条街”要拆除的传闻四起。“当时很担心不能再卖粽子了。”马婆婆说。

　　没承想，2015年旧城改造项目落成后，马鞍东路社区保留了“粽子一条街”，2018年还成立手工粽协会，“小苗”逐渐长成“大树”。

　　马鞍东路社区党委书记何凤琴表示，“粽子一条街”重视诚信经营，商家必须实名登记管理，签订食品安全承诺书。

　　“从自发沿街摆摊到规范经营，‘粽子一条街’已经成为成都人过端午的重要印记。”76岁的成都市金牛区地方志办原副总编何传俊表示，老人用勤劳、善良、诚信创出的“粽子一条街”，赢得了百姓好口碑，也留住了端午乡愁。