新华社合肥2月21日电 题：“云上复工”记
新华社记者王菲 汪海月
“卤猪肚要出锅喽！”
“一个大概几斤，多少钱？”
“按斤算，正常半斤左右。”
“先看看图，想一下吃什么。”
从上午十点多开始，袁冬梅手机里的客户专享群就热闹起来。作为安徽一家老牌徽州酒店——合肥披云徽府酒店的销售经理，疫情并没有中断她的工作，只是原来8小时店堂工作改为手机实时在线，“云上复工”成为她新的工作方式。
“现在是特殊时期，线上销售更重视与客户的交流互动。他们想吃什么，什么菜评价好，都要注意随时跟进调整。”袁冬梅一边吃饭，眼睛一边盯着手机群里的客户信息，不时拿起手机回复几句。“酒店现在有一半左右的员工复工，因为疫情期间酒店改为线上销售模式，员工也按线上销售、送餐、后堂进行了临时分工。”
披云徽府酒店里，偌大的店堂冷冷清清，后堂却很热闹。掌勺大厨忙着按照订单配菜炒菜，一旁的配送人员忙着将餐食打包放入保温箱，送到居民家中。
“疫情开始后，酒店暂停营业，除了和第三方外卖平台合作，我们还迅速建立起4个微信客户群，保证在疫情期间也能让食客尝到徽州味道。”披云徽府酒店总经理方晓明说。
方晓明说，春节前预订的婚宴和聚餐全部无条件退订，店里提前准备的食材很多，他们尝试用网红直播的方式销售，减少了不少损失。
疫情当前，小微企业的“云上复工”激活了线上经济。
“这段时间我们的平台和社群订单天天‘爆单’，目前公司的有机蔬菜基地只有几百亩，供应有限，只能采取每天限量供应的办法。”合肥左岸香颂商贸有限公司负责人魏宁告诉记者，以前因为有机蔬菜相对价格较高，销售量有限。而这次疫情期间，有机蔬菜在线上卖得很火。
对于魏宁来说，疫情让她看到了有机农业新的机遇，也促使她对线上线下融合的新零售模式有了更深入的思考。
“疫情期间，逼着我们转变为线上销售、线下自己配送，也增加了与终端客户的沟通，这段时间销售额是以前的两三倍。”魏宁说，疫情期间，公司内部通过视频会议商讨应对方案，未来会采取线上线下联动的新零售模式。
窗外春光灿烂。在合肥“花点时间”鲜花连锁店，店主万萌萌正在电脑前忙着回答买家咨询。
“线下店停了，但线上我们早就复工了。昨天我们推出‘战疫助农’线上活动，通过电商平台帮助云南花农销售滞销的鲜花，咨询的买家特别多。”万萌萌说，困难是暂时的，大家一起努力，一定能渡过难关。
