新华社北京3月1日电（记者高洁 袁军宝）曾经一座难求的北京知名网红店Tomacado花厨在复工后的第一天推出外卖套餐，创始人Karen告诉记者，整个二月份的损失大概在300万元左右，即使现在恢复营业了他们也减少了桌椅，希望能够让就餐的客人们间隔得更远一点。
“即使堂食客人不多，我们还是坚持以鲜花布置餐厅，希望来店里的客人可以看到大自然生命的力量。现在餐厅纷纷涌入外卖这个赛道，但我们几乎没有外卖的经验。”除了原有的工资、房租等支出，消毒物资也增加了不少成本，但是让Karen发愁的是购买渠道单一、运输时间变长。
济南一家快餐连锁店企业负责人也给记者算了一笔账，他的公司在济南共有5家店，现在只有一家开始营业，并且营业额只有原来百分之十左右，但这些店铺的房租成本每月接近十万元，这是最大的压力。
多地民众选择尽量“宅”在家中避免被传染，批发零售、餐饮、住宿、物流运输等服务行业受到冲击，而这些行业正是抗风险能力较差的中小企业较为集中的领域。事关国计民生，患难时刻当共克时艰，民有所呼，政府有所应。从中央到地方陆续出台支持中小企业积极应对疫情影响的相关措施，在信贷、租金和社保等方面减负，助力服务行业的从业者们渡过难关。但防控形势依然严峻的状态下，除了等待政策落地，从业者们也在积极自救，应对接下来的市场形势变化。
不少餐饮行业的负责人组织员工将年前备下的食物降价出售减小损失，还有一些从业者除了寻求现有的外卖平台的资源，也在摸索建立自己的外卖渠道，海底捞就是其中一家。
“我们利用微信群，吸引店面附近的居民都加入，每天推出特价菜和优惠套餐，还赠送小玩具，每天根据居民的下单情况来备菜送餐，还通过在微信群互动竞猜增强用户黏性。”北京一家海底捞的工作人员说。
还有更多机构希望能为中小企业送上一点点温暖，国家开发银行、中国农业发展银行和中国进出口银行近日同样积极发挥“国家队”作用，加大信贷支持力度，并在最优贷款利率、全力保障粮食及重要农产品资金供应等。记者还从广西柳州供电局了解到，为了多举措为企业复工提供优质供电服务，加强供电服务响应，柳州供电局决定对未及时缴纳2020年1月份电费的居民和防疫重点客户采取欠费不停电措施，不收取违约金，确保企业、居民正常用电。此外，他们还为500多家企业办理了变压器暂停手续，为企业减免基本电费约700万元。
“救助疫情困境中的中小企业，对于经济的长远发展至关重要，我们只能立足我们本行业，尽到我们的一份力，不过我相信春暖花开终有时，疫情也总有结束的一天，我们会继续做好抗疫的收尾工作。”南网广西电网有限责任公司柳州供电局局长戴国有说。
“疫情实际上在一定程度上加速了行业的洗牌和重塑，企业‘自救’成功的关键还是从危机中识别商机，寻求线上业务替代的方式，尽快调整商业模式和经营策略，适应消费者转变后的消费习惯。”山东大学社会学教授王忠武说。
