消费者在无法确定所购买的食品是否来自疫区的情况下，应该如何处理这些食品，以保证饮食安全？在今天下午举行的国务院联防联控机制发布会上，针对这一备受关注的问题，国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁提醒消费者，对食品的处理，一定要牢记世界卫生组织推荐的做好食品安全的“5个要点”的要求，即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、食物保持安全的温度以及使用安全的水和新鲜的食材。

　　此外，她提醒大家要特别注意以下几点：第一，食物在加工之前一定要认真清洗，清洗过程中还要防止水花飞溅。第二，食物一定要烧熟、煮透后再食用。一般的家庭的烹调温度即可杀灭新型冠状病毒，这对确保食品安全至关重要。第三，一定要生熟分开，用的容器，包括案板、刀具等都要注意，特别是在处理生肉和生的水产品时更要小心，避免交叉污染。第四，在烹调加工结束以后，应即刻对台面、容器、厨具等进行清洗，并进行必要的消毒。

　　最后，她提醒广大消费者一定要养成良好的卫生习惯，在处理食物及其包装材料的整个过程中，都要勤洗手，且要避免用不干净的手来触摸口、眼、鼻。

　　“以上这几个方面的要求，如果消费者都做到位了，那么食物的安全就能得到很好的保障，食品就能放心的食用了。” 李宁说。

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责任编辑： 邱丽芳