在新疆有句谚语“宁可三日无肉，不可一日无馕”，馕是新疆各族群众喜爱的主要面食之一。用面团捏成馕坯，在上面戳上花纹，蘸上蘸料，放到馕坑中烤制，新疆的馕出炉时香气扑鼻，让人垂涎欲滴。馕经过长时间放置虽然会变硬，但在热汤、浓茶中一泡立即又松软可口。市场上常见的馕有窝窝馕、沙枣馕、果仁馕、辣皮子馕、小酥馕，其中果仁馕是小朋友们的最爱。

　　近些年，新疆伽师县尝试把这种“小面饼”打造成助力脱贫攻坚的馕产业。在新疆伽师县馕产业园，上百个烤馕机同时运转，带动1200多人就业。制作窝窝馕、玉米馕的老手艺在这里得到传承，豆沙馕、高粱馕、巧克力馕这样的新品种被不断开发，老味道、新品种共同借力电商行销四方，让更多人品尝到来自新疆的美食。图为新疆伽师县馕产业园生产的甜咸适口的沙枣馕。新华网记者 焦鹏 摄

　　伽师县馕产业园上百个烤馕机正在同时烤制窝窝馕（无人机照片）。新华网记者 焦鹏 摄

　　烤制完成的窝窝馕。新华网记者 焦鹏 摄

　　这是湿漉漉的窝窝馕馕坯，在馕坯上洒水为的是粘住白芝麻。新华网记者 焦鹏 摄

　　制馕师傅正在把馕坯放进馕坑烤制。新华网记者 焦鹏 摄

　　伽师县馕产业园里展示的塔馕。新华网记者 焦鹏 摄

　　伽师县馕产业园工作人员利用网络直播销售果仁馕、辣皮子馕、小酥馕等馕产品。新华网记者 焦鹏 摄

　　伽师县馕产业园工作人员正在维护更新网店。新华网记者 焦鹏 摄

　　拼板照片：上图是伽师县馕产业园研发人员在查看新产品；下图是新产品高粱馕。新华网记者 焦鹏 摄

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责任编辑： 孙佳悦