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区又生
区又生

广东省级非物质文化遗产沙河粉制作技艺代表性传承人

本期看点

沙河粉,距今已有一百多年的历史,因发源于广州市沙河镇而得名。2012年,沙河粉制作技艺入选广东省非物质文化遗产名录。河粉制作技艺代表性传承人区又生说,想要做出“爽、韧、软、滑”的沙河粉,每道工序都要讲究精细。时至今日,沙河粉已经发展出了多种新吃法。他希望这道广州美食能被更多人喜欢,并被不断延续和传承下去。

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