乌梅膏味道酸甜，有消积止咳、解乏借力、健胃消食等功效，古法熬制的乌梅膏制作程序繁杂，通常需要数种材料，使用大火或者文火反复熬煮四五次，时间久煮收获了乌梅膏清爽至极的口感，人们得以品尝到300年前的味道。