“八角良姜老汤煮 三味香柏旺火熏”。一“煮”一“熏”之间，传神地道出了塞外名吃卓资山熏鸡的独特滋味。卓资县位于内蒙古自治区中部，卓资山熏鸡有近百年的制作加工历史，在卓资县街头，大大小小的熏鸡店铺招牌林立，飘出的阵阵香味不时地挑逗着人们的味蕾。