西北的冬季是较为寒冷的，于是漫长的岁月为西北带来了诸多温补的美食，烤全羊就是其中之一。在元旦这天，生活在河西走廊和黄土高原上的甘肃人会选择全家围炉而坐，分享一只烤全羊，人们分享的不仅是喷香扑鼻的美味，更是走到哪里都忘不了的家乡的味道。