45 第四十五期汲庖汤以赴会
一头年猪,既是一年劳动成果的汇总,也是来年主要营养的积蓄,更是一个家庭荣誉的象征。“吃庖汤”是人们交流和沟通情感的一种重要方式。
现如今,人们越来越注重饮食的健康,而庖汤会所有原材料都选自本地含有富硒的产品,食品来源可追溯,保证健康安全。
七十年代前物质条件匮乏,饭桌小,吃劲足,炒盘来了撤蒸碗,讲究上一碗撤一盘。现今社会应有尽放桌上,丰盛多彩,琳琅满目。
2018年5月,陕西省人民政府《关于公布第六批非物质文化遗产名录的通知》里,石泉庖汤会被正式列为省级民俗类非物质文化遗产。
“汉水·庖汤会”总厨师长