在重庆，外表金黄玲珑、入口香甜酥脆的陈麻花已成磁器口小吃代言，其名气之大，妇孺皆知。陈麻花的制作，除用料考究、配方传奇之外，最考功夫的，是揉、搓、炸三道手工技艺。一根根揉成五寸长、筷头粗的面棍铺在案几上，十指翻飞，一按、一搓、一拧……眨眼之间，麻花绽放，落英缤纷，犹如指尖芭蕾、精灵起舞，视觉效果超燃。