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嘉宾简介

莫德格
莫德格

圣火蒙餐店厨师

本期看点

“风干肉”是春夏里最美味的限定食物。在草原上，牧民们为了能更好地保存肉类，将牛羊肉割成小条，制作成美味的“风干肉”。这样风干的肉经历了冬日寒风的洗礼，血水完全脱干，肉质纤维变得脆而蓬松，脂肪中的油脂大部分已经渗出，肥肉的胶质因此细密而醇厚。

一曲弦子戏 多少乡土情
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綦江农民版画：拓在纸上的田园诗
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叹荔枝：嚼疑天上味 嗅异世间香
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烟火匠心 木榨飘香
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小暑至 夏繁盛 舌尖“藕”遇西埂
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一条鱼 火了一座城
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一片橘红一片金 百年“灵药”化橘红
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一口道尽千古事 双手挥舞百万兵
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秦淮河上闻桨动 龙舟争渡竞端阳
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端午来了！五彩绳祈福纳吉
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一杯雄黄酒 一季端午情
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端午凉糕 儿时味道
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嫩嫩马兰头 舌尖酥脆味
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匠心独运 鹿角椅经典重现
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一针一线绣人生 一丝一缕寄传承
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一只“鸡”的传说
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一曲弦子戏 多少乡土情
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