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杨大九
杨大九

宗山米粉制作技艺传承人

本期看点

米粉，是江西人最熟悉的质朴美味，省内十一个地市的米粉做法不尽相同，风味各有千秋。南昌市安义县宗山米粉选用优质早稻米，由手工精制而成，传统技艺世代沿袭。宗山米粉口感微酸，入口爽滑，是江西“嗦粉”版图里一处低调而惊艳的存在。

大运河上流淌的美食：黄花牛肉面
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龙山四千年 黑陶寸心知
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当花椒遇上“禽中明珠”
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新会陈皮宴：品味时光传承的味道
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郫县豆瓣：香飘世界的“天府味道”
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綦江农民版画：拓在纸上的田园诗
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风干肉：慢品时光里的草原味道
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叹荔枝：嚼疑天上味 嗅异世间香
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小暑至 夏繁盛 舌尖“藕”遇西埂
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烟火匠心 木榨飘香
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一条鱼 火了一座城
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一片橘红一片金 百年“灵药”化橘红
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一口道尽千古事 双手挥舞百万兵
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一杯雄黄酒 一季端午情
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秦淮河上闻桨动 龙舟争渡竞端阳
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大运河上流淌的美食：黄花牛肉面
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