7月26日，2024年大众点评巴黎“必吃榜”发布暨中法美食交流会在北京国际俱乐部举办。
时值中法建交60周年及2024年巴黎奥运会开幕，2024年大众点评“必吃榜”首次发布巴黎榜单。法式蜗牛鹅肝、葡国海鲜、意式披萨、川香串串.....10家巴黎“必打卡”美食餐厅上榜，向中国食客展现了浪漫慵懒、多元交融的法国美食文化。而包含106座城市2565家地道餐厅的境内榜单，更是一张中国美食文化名片。大众点评“必吃榜”正成为全球文化交流的桥梁之一，见证世界美食共融共通。
7月26日，2024年大众点评巴黎“必吃榜”发布暨中法美食交流会在京举办
首发巴黎“必吃榜”，10家当地特色美食餐厅上榜
近年来，出境游热度持续高涨，国内游客“味蕾游”的脚步从国内延展到国外。自年初以来，大众点评上境外美食商户的评价数也随之同比增长近150%，其中超九成来自异地游客。基于更丰富的境外地区真实评价，2024年“必吃榜”新发7座境外城市，巴黎就是其中之一。
蒜蓉蜗牛、鸭肉鸭肝、牛胸腺配肥肝.......在蓬皮杜附近的小巷子，上榜餐厅Benoit Paris是一家始于1912年的纯正法式小酒馆。在大众点评评价区，远道而来的食客们沉醉在法式浪漫风格的餐厅环境中，用“仿佛回到一段旧日时光”来赞美菜品的地道口味。
传统风味外，法餐的创新也正被更多用户看到。在今年“必吃榜”上，Benedict将法式鹅肝与牛肉汉堡相结合，深受本地人与外地游客喜爱。“鹅肝配牛肉，意外好吃。”“鹅肝代替黄油，入口即化。”“三个大人一个小孩，消费不到100欧，性价比高。”在Benedict的评价区，“好吃、不贵、极致性价比”成为关键词。
街头巷尾的大小咖啡馆，则是法国文化的另一侧面。在巴黎第六区日耳曼大道和圣伯努瓦街的转角，上榜餐厅花神咖啡馆创建于1887年，曾是不少文人墨客的“秘密花园”。在大众点评评价区，游客在塞纳河边品尝雨果同款甜品，以美食为窗口感受当地文化氛围，体会巴黎城市的风土人情。
街头巷尾的大小咖啡馆，则是法国文化的另一侧面（图源：大众点评作者）
覆盖法国特色菜品外，“海鲜量大新鲜”的葡国菜餐厅，“披萨尺寸比头大”的意大利菜，“留学生食堂”川菜馆等也出现在榜单上。一张“必吃榜”榜单，彰显出巴黎丰富的美食资源和美食文化底蕴。
基于用户真实评价，巴黎“必吃榜”更懂国人口味
“我们的海外榜单完全靠用户评价评选，所以榜单天生会偏于中国人喜欢吃的口味。”美团高级副总裁张川说道，一张坚持“万里挑一”，坚持无人为提名，基于当年用户真实评价评选的榜单，自然更懂用户的真实需求。
据了解，本次上榜巴黎“必吃榜”榜单的10家餐厅，都是2023年经过大众点评用户真实消费检验，更适合“中国胃”的美食。消费者只要跟着吃，就能高效打卡代表性餐厅。榜单成为本地食客与异地游客的“巴黎美食之旅向导”，从不同维度展现巴黎的城市发展与气质。
其中，上榜餐厅蜀园就以正宗的麻辣口味，成为巴黎中餐代表之一。店内不少食材更是漂洋过海从国内直送至法国，“例如麻椒和青花椒，巴黎买的不如国内产的香，辣味也不够，我们就直接从成都进货。”蜀园宣传部负责人程女士表示。
上榜餐厅蜀园就以正宗的麻辣口味，成为巴黎中餐代表之一（图源：大众点评作者）
据介绍，平日蜀园顾客中留学生居多，节假日中国游客占比可以高达90%。“中国人都有‘中国胃’，由中国用户评出的巴黎榜单就一定会包含中国菜。”在她看来，在旅途中体验地道法餐之余，大部分游客都会想吃几餐中餐。“不少游客在国内就从大众点评上‘种草’了蜀园，我们已是中国游客和本地华人必吃的巴黎川菜馆。”
“今年‘必吃榜’发布后，不少留学生还会照着榜单带着法国朋友来。”程女士笑谈道，“会吃川菜的法国人，对‘辣’的热爱甚至比国人更疯狂。面对一盘辣子鸡，他们连干辣椒也不会放过。”实际上，蜀园已不仅是在外游子“舌尖上的家乡”，更是弘扬中国美食文化的招牌，榜单正成为两国美食文化交流“助推器”。
“小榜单”推动世界美食共融共通
“美食是促进各个国家交流的纽带。”活动现场，中方“必吃榜”代表商户利顺桥餐厅董事长高石桥说道，“无论是旅途还是生活，最离不开的是‘吃’，美食交流是国际交流的重要组成部分。”
作为连续八年上榜北京“必吃榜”的餐厅，利顺桥以“驴肉全席”著名。据高石桥介绍，驴肉本是河北河间市的“小众美食”，却逐步从“驴肉火烧”发展到“驴肉火锅”，再成为国宴上的“驴肉全席”。“小火烧”蕴含“大产业、大文化”，背后是中国餐饮人一代代的努力。
“来我们这儿吃驴肉全席，吃的不是利顺桥，而是中华民族的餐饮文化。”高石桥认为，“在餐饮传承中，‘必吃榜’这样具有公信力的榜单，能够帮助真的好的餐厅，让更多消费者看到，进一步促进文化交流。”
一份8亿用户“吃出来”的美食榜，代表了城市的餐饮消费底色。事实上，在今年“必吃榜”106座境内城市2565家上榜餐厅中，有众多如利顺桥一样独具本地特色、兼具传统与创新的美食商户，成为中国美食文化的缩影。
“一方面，我们希望外国游客来到中国，可以透过‘必吃榜’品尝到‘真值得一试’的餐厅。以美食为窗口感受中国文化。”大众点评“必吃榜”相关负责人表示，“另一方面，在今年巴黎奥运会期间，希望‘必吃榜’能给赴法中国游客推荐巴黎好味道，让大家在旅途中体验美食、体验文化。”
