徽州刀板香是徽菜的代表作之一，也是徽州人待客的一道主菜。它的主要食材是腌制的咸肉，把咸肉焖煮后捞出置于香樟木板上，多余的油脂被木板吸走，只保留肉的咸鲜，再搭配新鲜的小野笋，吃起来肥而不腻，唇齿留香。
营养功效：
徽州刀板香是用腌制肉品制成的美食，在食用的时候应少量品尝，不可吃的过多，以免造成肠胃负担。因菜品中搭配了新鲜的竹笋，过敏体质人群和消化能力较弱的人群，应少食用。
【栏目简介】
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高瑞东
