新华社马德里１月１日电 通讯：西班牙小镇人家的“年夜饭”

　　新华社记者郭求达

　　和中国人过春节相似，西班牙人也会在新年前夜精心准备丰盛的“年夜饭”，阖家团圆，辞旧迎新。

　　１２月３１日晚，在西班牙南部安达卢西亚自治区格拉纳达市的小镇圣达菲，一户住宅的餐厅里不时传出欢声笑语。劳尔·贝拉斯克斯家的长桌上摆满了各种美食和葡萄酒，记者受邀和他们一家共同享用２０１７年最后一顿大餐。

　　作为西班牙人非常喜爱的开胃菜，西班牙火腿首先被大家一扫而光。火腿是西班牙的特色美食，由整条生猪腿加盐腌制而成，食用时切成薄片直接放入口中，口感筋道，肉香浓郁。安达卢西亚自治区出产的火腿在西班牙最负盛名，也是当地人的骄傲。他们总是热情地邀请朋友品尝当地火腿，并满怀期待地问：“味道怎么样？”

　　开胃菜之后，大家开始“进攻”几道主菜，包括由去皮大虾、鳄梨、生菜、菠萝、芒果制成的热带沙拉，加了辣椒粉和橄榄油的水煮章鱼，以及几种当地特色小吃。

　　“近年来人们健康意识提高了，原来年夜饭的很多肉菜变成了海鲜。”劳尔介绍说，“热带沙拉很有地中海特色，而章鱼则是北部加利西亚自治区的经典食材。从南到北，从地中海到大西洋，我们的餐桌上有很多选择。”

　　不过，劳尔家的压轴主菜依然是当地传统的“海鲜汤配炸面包”。这道菜由劳尔的表姐和母亲共同制作，汤里加入了海虾、鱼肉、贝类和多种调料，食用时将小块的油炸面包放入汤中，鲜香交融，回味无穷。这正应了西班牙的俗语：最美味的食物都在百姓家中。

　　正餐结束时已是晚上１０点多，吃过甜品，劳尔家的餐桌上出现了一盆葡萄。根据西班牙传统，在新年到来时，每个人都要随新年钟声吃掉１２粒葡萄，以此传递祝福，祈祷愿望在新的一年中实现。

　　零点时分，马德里太阳门广场上响起钟声，通过电视转播传遍千家万户。随着最后一颗葡萄下肚，所有亲朋好友紧紧相拥，互相祝贺，在欢笑中共同迎来新的一年。

【纠错】

责任编辑： 张樵苏