新华社贝鲁特１０月３日电 通讯：坚守厨房　提供“胃动力”——记中国赴黎巴嫩维和部队炊事班

　　周永权　张辰

　　提起中国赴黎巴嫩维和部队，人们首先想到的或许是扫雷排爆、工程建筑或人道救援。然而，有那么一群默默无闻又不可或缺的人——炊事员，是他们为整个维和部队提供特殊“战斗力”保障。

　　３日，虽然是国庆假期，但中国赴黎维和部队的官兵们依然坚守在工作岗位上。接近中午时分的黎巴嫩，烈日炎炎，炊事班操作间的室温更是高达３８摄氏度。豆大的汗珠从炊事员们的脸上滑下，他们身上的操作服也早被汗水湿透。

　　“维和任务区情况特殊，菜品较少、种类有限、调料缺乏，这一度让我们手忙脚乱。”炊事班长杨汉忠说。

　　面对困难，业务组、炊事班想办法利用量化管理寻求突破。对联黎配送和从国内携带的物资进行统筹使用，精准制定每日消耗标准，科学制定食谱，切实把物资用在“刀刃上”。一番举措下来，困难逐步解决。炊事员成了精准量化计算的“管理能手”。

　　为进一步提质升级伙食保障，炊事班通过座谈和问卷调查等方式，摸清官兵饮食习惯，收集整理伙食建议，在烹饪制作上下功夫，做到营养搭配均衡、色香味俱全，为维和官兵提供充足“胃动力”，从“舌尖上”催生“战斗力”。

　　为了成为精细服务官兵的“技术能手”，炊事班还积极展开专业训练，确保掌握烹饪、雕花、拼盘、糕点、西餐制作等技能，根据任务区特点积极探索多样化保障模式，总结维和复杂环境条件下保障经验，提升实战化、快速、高效保障能力。

　　为改善伙食、丰富食谱，炊事班利用休息时间，开拓“爱心小菜地”，开展农业生产，力争成为“生产能手”。从育苗、移植、除草、施肥到收获都形成了标准作业程序，很快，“爱心小菜地”遍布营区。每到收获时节，营区瓜果飘香、生机盎然。种家乡菜、品家乡味，丰富了官兵餐桌，更寄托了大家对家乡的思念。

　　正是这么一群人，在幕后不畏酷暑、每日无休，他们是维和官兵高效履行使命的动力支撑，是维和官兵出色完成各项任务的战力源泉，是中国军队高效精准保障的先锋。

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责任编辑： 张樵苏