新华网北京3月16日电（云赛侠）16日，全国人大代表，江苏省盱眙县天泉湖镇杜山村业盛鲜果专业合作社理事长、盱眙石马山生态农业开发公司经理李叶红做客新华网2018全国两会特别访谈。李叶红表示，食品安全不仅停留在生产加工以及市场流通、餐饮消费等环节，更要从产业源头上主动预防和控制风险，保障人民群众的饮食安全。
图为全国人大代表，江苏省盱眙县天泉湖镇杜山村业盛鲜果专业合作社理事长、盱眙石马山生态农业开发公司经理李叶红做客新华网2018全国两会特别访谈。新华网 陈延特摄
新华网：民以食为天，食以安为先。80%以上的食品源于农产品。作为农产品的生产者和销售者，您怎么看待这个食品安全问题，又如何保障这“花果山”上的果实安全？
李叶红：食品安全问题是关系到千千万万人民群众切身利益的社会问题,是最基本的民生问题。作为农业种植大户，我们要求从农产品的生产源头抓起，所有的品牌农产品建立追溯系统。在我看来，食品安全不仅停留在生产加工以及市场流通、餐饮消费等环节，更要从产业源头上主动预防和控制风险，保障人民群众的饮食安全。当前，农药残留、重金属超标等问题在部分时段、部分地区的一些产品上仍然存在。为解决这些问题，还需要进一步努力。
作为农产品的生产商，我深知农业种植来不得半点马虎。在石马山上，每次给果树施肥打药，我都务必请农业技术人员到现场勘查，根据农作物长势和病虫害的程度，结合用地规模，精确开出使用多少化肥、农药的安全“处方”，确保石马山生产出来的水果绿色生态、自然、安全，这是对他人负责，也是保护我自己。
