加拿大“西部生产者”网站12月21日文章，原题：中国对豌豆与日俱增的需求将使杂豆市场发生革命性变化 加拿大杂豆协会首席执行官戈德·贝肯近来刚随赴华访问的商贸代表团回国，他发现中国对豌豆存在无穷无尽的需求。

　　该代表团曾在中国参观正在大举扩张的某豌豆加工设施，该扩建项目将大幅提升对加国豌豆的需求。该厂每年正在消耗40万吨加拿大豌豆，从明年起将再增加30万吨。仅该扩建项目就将使加对华豌豆出口总量在去年100万吨的基础上增加30%。该代表团的另一位成员、萨斯喀彻温省杂豆种植者协会副主席格里德·加斯特表示，豌豆正在进入中国的所有产品，因为它们是世界上最便宜的杂豆，同时也富含人体所需的蛋白质和淀粉。

　　在中国，豌豆最初被用作取代生产粉丝所需的绿豆粉。“其蛋白质曾被冲进下水道，但如今中国已经发现蛋白质的价值”，贝肯说。有研究表明，中国进口加拿大豌豆的最大客户是饲料产业，然后是蛋白质和淀粉市场。豌豆深受中国人的喜爱，被用于生产小吃、肉制品和豆酱等。贝肯表示，扩大豌豆的用途范围或有助于实现《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划(2017-2030年)》等中国政府制定的相关目标。如今，从加拿大进口的豌豆粉正被用于生产各种具有不同特性的产品，这对加拿大农场而言无疑是巨大的商机。(作者肖恩·普拉特，崔晓冬译)

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责任编辑： 余申芳